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為什么酒能助藥性?

為什么酒能助藥性?

  • 分類:行業(yè)快訊
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  • 發(fā)布時間:2022-08-12
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為什么酒能助藥性?

【概要描述】中醫(yī)學(xué)認(rèn)為:酒,乃水谷之氣,味辛、甘,性大熱,氣味香醇,入心、肝二經(jīng),能升能散,宜引藥勢,且活血通絡(luò)、祛風(fēng)散寒,有健脾胃消冷積、矯臭矯味之功。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)也認(rèn)為:酒能擴(kuò)張血管, 增加腦血流量,刺激中樞神經(jīng)系統(tǒng)、血液循環(huán)系統(tǒng)、消化系統(tǒng)等。酒制中藥是根據(jù)醫(yī)療、調(diào)劑、制劑需要而立的炮制方法之一。

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中醫(yī)學(xué)認(rèn)為:酒,乃水谷之氣,味辛、甘,性大熱,氣味香醇,入心、肝二經(jīng),能升能散,宜引藥勢,且活血通絡(luò)、祛風(fēng)散寒,有健脾胃消冷積、矯臭矯味之功。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)也認(rèn)為:酒能擴(kuò)張血管, 增加腦血流量,刺激中樞神經(jīng)系統(tǒng)、血液循環(huán)系統(tǒng)、消化系統(tǒng)等。酒制中藥是根據(jù)醫(yī)療、調(diào)劑、制劑需要而立的炮制方法之一。

在應(yīng)用中藥時, 經(jīng)過合理的酒制加工能充分發(fā)揮其防治疾病的作用,收到事半功倍的效果。下面從酒制對中藥有效成分及中藥性能兩方面的影響進(jìn)行論述。

一、中藥酒制對藥物有效成分的影響

1、分解轉(zhuǎn)化藥物的有效成分,降低或緩和原料的副作用。如生何首烏,甘寒有小毒,有致瀉的副作用。經(jīng)酒制后,其致瀉成分蒽醌衍生物被水解為無致瀉作用的游離蒽醌衍生物,從而消除了副作用。烏梢蛇、紫河車、蛤蚧等中藥,內(nèi)含大量蛋白質(zhì)及脂肪,有腥臭味,不利服用。經(jīng)酒制后,蛋白質(zhì)凝固、變性而被破壞,脂肪中所含揮發(fā)性成分也大多失去,而酒性香醇,從而達(dá)到矯臭和利于服用的作用。

2、改變有效成分含量,緩和藥物生理活性。如生大黃,為瀉藥,主含結(jié)合性大黃酸及鞣質(zhì),其致瀉成分主要為大黃酸及其類似物,而鞣質(zhì)主要為收斂止瀉作用。經(jīng)用酒制后,其結(jié)合性大黃酸可減少30%~50%,而鞣質(zhì)成分減少甚微,從而使瀉下作用緩和而收斂止瀉作用相對穩(wěn)定,可適合于老年及體弱患者緩瀉之用。

3、提高有效成分溶出量,增強(qiáng)原藥生理活性。酒為良好的有機(jī)溶媒,能增加某些中藥有效成分的溶解量,從而增強(qiáng)藥效。如生地黃用酒蒸制成熟地黃后,酒溶解其有效成分單糖,其溶出量熟地黃比生地黃高出2倍多,從而增強(qiáng)補(bǔ)益精血作用。熟地黃煎劑對小鼠實驗性四氧化碳中毒性肝炎具有保護(hù)作用,能防止其體內(nèi)肝糖原的減少。川紅花,經(jīng)酒制后,其止痛有效成分總色素浸出量比未酒制前提高10%。

4、消除分解酶,保持或提高原藥性。如黃芩,其抗菌消炎有效成分為黃芩苷和異黃芩甙,但同時也存在能酶解有效成分的黃芩酶。經(jīng)用酒制后,黃芩酶則失去活性,且水浸出的有效成分量比生黃芩高出16.7%,其抑菌消炎作用也顯著提高

二、中藥酒制對中藥性能的影響

1、改變藥性,引藥上行如常用的一些苦寒清熱藥黃連、黃柏、大黃等經(jīng)酒制后可緩和其寒性,并借助酒的性能而引藥上行。臨床多用于治療上焦病證。如大黃生品具有攻積導(dǎo)滯、瀉火涼血的作用,而酒制熟大黃則緩和寒下,使藥力上升,而用于瀉心火、肝火等熱證,故有酒制升提而制寒之說。一般眼科常用的清熱苦寒藥黃芩、黃連、黃柏等多選用酒制品。

2、調(diào)整原藥性味以引藥歸經(jīng),加強(qiáng)作用。如丹參性味苦寒,入心、肝經(jīng),以酒炒后,借酒溫行之性,增強(qiáng)入肝祛瘀止痛、活血通經(jīng)之功。又如川芎、當(dāng)歸、威靈仙、牛膝等活血通絡(luò)、祛風(fēng)濕止痛藥,用酒制可借酒辛散走竄之功而起協(xié)同作用,增強(qiáng)療效。清代5藥品辨義6載:威靈仙,拌酒治兩臂痛。

3、降低原料的毒性或副作用。如常山,苦寒有小毒,為常用抗瘧藥,但生服易刺激脾胃,引起惡心嘔吐。經(jīng)用酒制后,苦寒之性減且能抑制嘔吐之副作用。又如大腹皮,明代5景岳全書6載:凡用者,必須酒洗,炒過,恐有鴆鳥毒也。

4、增強(qiáng)溫補(bǔ)肝腎、活血通絡(luò)的作用。如中醫(yī)常用的地黃、山茱萸、女貞子等補(bǔ)益藥,經(jīng)酒制后可緩和其酸澀性,使其味轉(zhuǎn)厚,增強(qiáng)補(bǔ)肝腎的作用;當(dāng)歸、烏梢蛇等經(jīng)酒制后能助其活血通絡(luò)之功。

綜上所述,酒制對中藥的藥效影響很大,具有科學(xué)性和實踐性,對酒制中藥的研究探索,有利于中醫(yī)遣方用藥,提高藥效。對于宏揚祖國醫(yī)藥文化,有著極其重要和深遠(yuǎn)的歷史意義。

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